Tarta Frutal. Pispás y Ñam Ñam!!

25 jul. 2013


Esta tarta de frutas es un clásico de los veranos, no sólo por lo sencilla y deliciosa, que ya no es poco, si no que además tengo a mis hijas entretenidas mientras la preparan en las horas malas de sol. Y eso sí, que es mucho!

Es una tarta frutal muy liviana, que nos permite utilizar todas las frutas que hay en casa y disfrutarlas junto a una suave crema.

Ideal para incorporar a las frutas de forma diferente en la dieta diaria de toda la familia. Fresca y llena de color, alegra cualquier merienda o comida de verano.

Vamos a prepararla!


Ingredientes
. 1 Masa de hojaldre.
. Frutas Varias. En esta ocasión, 1 kiwi, 1 melocotón, 7 fresas, 1 puñado de cerezas.
. 3 Cucharadas de mermelada de fresa o el sabor que te guste.
. 2 Hojas de gelatina.
Para la crema
. 3 Yemas de huevo.
. 500ml de Leche.
. 120 gr de Azúcar.
. 40 gr de Harina de Maíz (Maizena)
. 1 Pizca de esencia de vainilla.

Preparación
1. Colocas la masa de hojaldre en un molde, si es desmontable mejor, recuerda pinchar para evitar que pueda elevar.

2. Horneas la masa el tiempo habitual, apróx 15 min a 200º. Sacas del horno y reservas.

3. Preparamos la crema:
. Bates las yemas de huevo con la harina fina de maíz, la esencia de vainilla y 150 ml de leche. Reservas.
. Mezclas el resto de la leche, 350 ml, con el azúcar y lo calientas hasta ebullición, agregando de a poco la mezcla de las yemas, sin dejar de mover con unas varillas hasta que la crema espese.
. Dejas enfriar. La crema ya está lista.


4. Echas la crema sobre la masa de hojaldre, esparciendo bien.

5. Cubres toda la superficie con frutas.

6. Para darle brillo, preparas un almíbar ligero, calentando la mermelada con 3 cucharadas de agua, dejando que hierva, para luego incorporar las láminas de gelatina.

7. Pincelas toda la tarta con este almíbar. 
Y ñam ñam!!


Backstage:
. La masa de la tarta esta blanquita porque es así como la prefieren mis niñas. "Lo normal" es que quede dorada.
. Estas fotos han sido tomadas antes colocarle el almíbar .

Image and video hosting by TinyPic

15 comentarios:

  1. Una tarta exquisita, fresca y tiene que estar muy rica. Feliz verano

    ResponderEliminar
  2. Que rica Mica...me encantan este tipo de tartas frutales con crema...Ñaaaammmm!!!
    Besos.
    Raquel

    ResponderEliminar
  3. Hola chicas!!
    Gracias por visitarme!! Ya mismo les sirvo una porción para cada una!!!

    besooo
    Mica

    ResponderEliminar
  4. Hola guapa !!! gracias por esta receta, que rica, besos
    http://mapetitebyana.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  5. Una pinta deliciosa!! Y desde luego que lo de tener a los peques entretenidos no tiene precio...jaja
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es cierto, cómo se disfruta cuando juegan tranquilos y están entretenidos..

      Buena semana!!!
      besos
      Mica

      Eliminar
  6. Mmmm que buen pinta, tiene que estar riquísima!!! Yo una vez hice una pero la crema no me salió muy bien :( ,así que me apunto tu receta y probaré de nuevo ;)
    Besicos,
    Pilar

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Pilar!!!
      con tan sólo ver mis recetas queda claro que no soy una súper cocinera, y la verdad es que esta crema no tiene mucho secreto, creo que la clave está en revolver bien hasta que espese y probar con el dedito el sabor, si vez q necesita más azúcar o esencia de vainilla se lo agregas.

      Gracias por tu visita!!!
      besos
      Mica

      Eliminar
    2. Jejej, en la crema que hice el problemilla fue los grumos que se formaron :S, así que tienes razón la clave es revolver bien e ir probando :D
      Gracias Mica!!

      Eliminar
  7. Que pintaza! Yo me la apunto ;)

    Hace unos días probé una parecida pero antes de rellenarla cubren la zona de arriba del hojaldre con chocolate... mmm que ganas de comer ahora alguna delicia de estas!!

    Conozco tu blog desde hace un tiempo y es muy chulo, gracias por compartir tantas cosas! ^^

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola!! Bienvenida!!! Gracias por visitarme!!!!
      Qué buena idea con chocolate!
      Gracias a ti, por tu comentario tan bonito. Me alegro que te guste el blog. Disfrútalo!!

      bss
      Mica

      Eliminar
  8. mmmmmmmmmmmm tiene una pinta deliciosa!! y fresquita! Un besote

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...