Cuadraditos de Limón.

28 oct. 2013


Hacía tiempo que quería convertir en realidad el recuerdo de unos exquisitos Cuadraditos de Limón que comía en Buenos Aires.


Sin tener la receta, el desafío se convertía más interesante, sobre todo porque mi cocina sería un laboratorio de experimentación y comenzaría a probar diferentes ensayos hasta dar con el sabor y textura que tenía tan grabados.

Lamento que en unas de mis pruebas haya sido mi familia política, sin saberlo, conejillos de indias, pero bueno, han contribuido a la causa... y a este post! Así y todo, esa versión que no era aún la que buscaba, les había gustado un montón.

Una vez más puedo dar fe que la tercera es la vencida! En la tercera receta conseguí aquellos Cuadraditos de Limón, ideales para saborear en cualquier ocasión, rápidos y sencillos de preparar.

Una especie de Lemon Pie pero sin merengue y en pequeñas porciones para disfrutar de la concentración cítrica del limón, en su justa medida.

Ahora que he dado con la fórmula, ¿te vas a perder la oportunidad de probar los Cuadraditos de Limón que formaban parte de mis recuerdos y ahora son una deliciosa realidad?

Entonces, busca limones y vamos a la cocina..
Ingredientes
Masa
- Azúcar 100 gr.
- Harina 200gr.
- Mantequilla* 125gr.
Relleno
- Azúcar 135 gr.
- Nata* 80cc.
- Huevos 3
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de limón 70cc.
- Azúcar Glas* a gusto

*Mantequilla=Manteca
Nata=Crema de leche
Azúcar glas=Azúcar impalpable.
Preparación
Masa
- Mezclas la mantequilla blanda, con el azúcar y la harina.
- Unes la masa con las manos. No te asustes, es una masa poco amigable, se hacen migas.
- Echas la masa sobre un molde cuadrado de 24 cm aprox. y no olvides colocar previamente papel para horno.
- Aplasta con los dedos la masa cubriendo todo el molde y sus paredes. 
- Horno 170º. De 10 a 15 minutos aprox. En cuanto veas la superficie que comienza a dorar y está dura, retira y deja enfriar.
Relleno
- Bates los huevos un poco, no llegues a nieve.. y agregas el resto de los ingredientes, azúcar, nata, ralladura y zumo de limón.
- Mezclas bien.
- Colocas la mezcla sobre la masa precocida.
- Horno 150º. 25 minutos aproximadamente.
- Retirar. Dejas enfriar.
- Cortas los cuadraditos y espolvoreas con azúcar glas.









¡Los Cuadraditos de Limón, se han hecho realidad!

Disfruta, saborea, comparte y vuelve a prepararlos cada vez que los recuerdes..


¡Hasta la Próxima!¡Gracias!
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37 comentarios:

  1. Pero que cosa más rica!!!!!!!
    Deben de estar deliciosoooooos!!! Gracias por la receta, y la maraviillosa aventura hasta la buena!!!!! :)

    Un besazo guapa!!!

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  2. La haré seguro, tiene una pinta estupenda, me gustan tanto los cítricos!!!!
    Un bso

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  3. que ricor mica!
    amo le limón y vivo en Tucumán jaja, los hago seguro!
    besos

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    Respuestas
    1. Seguro que te quedan espectaculares!!
      gracias por pasarte,
      bss

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  4. Gracias por la receta, tienen que estar buenísimos, experimentaré a ver que sale ;) Besos

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  5. Mmmmm,a estas horas ya nos tomaríamos unos cuantos!! Nos apuntamos la receta,seguro que los probamos!
    Gracias por compartir!
    Besos de las dos

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  6. Ummmm, que ricos tienen que estar !!! El limón es uno de mis sabores preferidos a la hora de hacer bizcochos o comer cualquier cosita dulce :P, guardaré esta receta para probarla en estos días. Gracias!!!

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    1. Me encanta la repostería con limón y estos cuadraditos valen la pena probar.

      bss
      Mica

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  7. No los he probado nunca pero estoy segura de que están buenísimos, me encanta el limón. Besos!

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    1. Siiii está buenísimooos y son muy fáciles de hacer!!
      bss

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  8. Qué dulce para los sentidos!! Esto tengo que hacerlo, adoro los cítricos, qué bien que rescataste la receta, aunque sea probando una y otra vez. Muchas gracias por compartirla, Mica.
    Besitosss!

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  9. me encantaaaaa el limon asi que apenas me vuelva la inspiracion (lease GAAAANAS) la voy a hacer!!! =)

    besos y buen dia!!!

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    Respuestas
    1. Vamos Ro, una pila cuando recibas La Muscu preparas estos cuadraditos, invitas a tus amigos y la rompés!!! jajaja
      besooo

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  10. que ricos mica! amo el limón y me encanta probarlo en diferentes recetas. me la guardo!
    Besotes

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  11. que ricos mica! amo el limón y me gusta comerlo probando diferentes recetas!
    Besos

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  12. Que buena receta me la apunto, tengo que probar!
    besos

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  13. ¡Qué buena pinta! Además parece bastante fácil..., me la guardo por si un día cae :-)

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  14. Que rico!! Ya me imprimi la receta!! Besos

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  15. Qué pinta más buena!!! Apuntamos la receta.
    ¡Feliz finde!

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  16. No sabia lo que eran los cuadraditod de limón...pero tienen una pinta...los probaré!!
    Besitos

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  17. Cuando vi el titulo, ya me ilusione... adoro todo lo que lleva limón! gracias por compartir la receta :)
    Buen fin de semana!! Victoria

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  18. Que ganas de probarlos!!! Felicitaciones, porque tu persistencia y valentia hayan tenido un final tan feliz!!!

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  19. No los he probado nunca, pero voy a probar la receta! Gracias y buen finde!

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  20. Me vas a hacer engordar más de lo que estoy,pero por acá me quedo, estos cuadraditos de limón, son un propuesta segura!!

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  21. Que pinta tan rica!! Me apetecen un monton con lo que me gustan las cositas de limon!!
    Besos!
    Nika

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  22. mm que buena pinta tienen! gcias por la receta!
    un beso

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  23. Que rico se ve Mica!! Te felicito me guardo la receta, gracias por compartir. Besos

    Inspiracion House

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