Poderosas y Ricas Magdalenas de Remolacha.

 Una vez más vuelvo con mi Repostería de la Huerta, a esta altura me imagino que ya has probado el Bizcocho de Zanahorias que ha llenado mi casilla de correo con piropos para la receta.
Como mamá siempre digo lo importante que es introducir las verduras en la dieta de nuestros hijos, por eso te traigo estas alternativas diferentes que con una ¨mentirita piadosa¨ ni se enteran lo que están comiendo y disfrutan de su buen sabor.

Nosotras felices de conseguir una dieta sana y variada para nuestros niños. Pero lo cierto es que también  los adultos debemos alimentarnos correctamente y muchas veces olvidamos de ello.


Alimentación Sana es una web súper interesante que suelo visitar, y a la remolacha la llama ¨La Poderosa¨ por la cantidad de propiedades que posee.
La remolacha es una hortaliza muy energética recomendada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido de hierro.
También es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa.
Es laxante y un buen remedio para mejorar la función hepática y para las infecciones de la vejiga urinaria.
Pero esto no es todo, la remolacha es antioxidante gracias a sus pigmentos llamados antocianinas, que dan su color característico.
Es una de las hortalizas más ricas en yodo, previniendo el desarrollo del bocio asociado al crecimiento de la glándula tiroides.
Y muy importante es saber que la remolacha es apropiada en la dieta de las embarazadas gracias a su contenido en folatos. Ésta es una vitamina importante a la hora de asegurar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, sobre todo en las primeras semanas de gestación.
Los requerimientos de folatos son superiores también en los niños. Por eso, incluirlas en su alimentación habitual es una forma válida de prevenir deficiencias.

Y ahora que conoces los beneficios de la Súper Remolacha, 
¿me acompañas a preparar esta receta ¨Poderosa y Deliciosa¨?

Fuente Imagen

Ingredientes (1 docena aprox.)
- 1 Cuchara de té de Levadura (Royal)
- 1 Pizca de Sal
- 2 Tazas de Harina
- 1 Ralladura Limón
- 115gr de Mantequilla
- 1 Remolacha
- 2 Huevos
- 1 Taza de Leche
- 1 Taza de Azúcar

Procedimiento
1- Procesas la remolacha con la leche (si, con la Minipimer )
2-Mezclas la harina, no olvides tamizarla, con la levadura y sal. 
3-Por separado bates la mantequilla, el azúcar y los huevos.
4-Ahora bates todo junto, paso 2+3.
Vamos, que ya no queda nada..
5-Incorporas la mezcla en las cápsulas.
6-Horno 180º durante 20 minutos apróx.

Tips
Puedes echarles por encima azúcar glas o decorar con una crema de queso (Queso Philadelphia+azúcar glas)

¡¡Misión Deliciosa y Poderosa Cumplida!!