Súper Cheese Cake de Cerezas.

19 jun. 2014



 -Mi amor, no sabes las ganas que tengo de comer una porción de tarta de queso..
-Eh..
-Todo el día en la oficina pensando en volver a casa y comer  tarta.
-Eh..
-No me digas que no hay más, que te la has comido toda. Pero si quedaba media tarta!!!
-Si, pero a los niños también les encanta y la comimos en la merienda. Pero no te preocupes, que preparo otra!

La tarta en cuestión es de queso de Burgos y cerezas, de exquisito sabor delicado y una suave textura en su relleno que contrasta con una base de bizcocho muy sustancioso.
Para rematar, cerezas al natural en una perfecta combinación de sabor.

Mi marido se quedó con ganas de más tarta y mis hijos seguro que también querrán más, ¿me acompañas a prepararla? y espero que tú también la hagas en casa!



Preparación
Masa
-Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave.
-Añadir de a una las yemas e integrarlos perfectamente.
-Agregar la ralladura y la leche.
-Incorporar de una sola vez la harina cernida con la levadura.
-Formar una masa blanda; amasar apenas, cubrir el molde, también sus laterales, previamente enharinado.

Relleno
-Mezclar el queso de Burgos con el azúcar, los huevos, la harina de maíz y la ralladura de limón.
-Batir hasta formar una crema homogénea sin grumos.
-Echar la mezcla sobre la masa.

-Cocinar en horno precalentado a 160º C durante 40 minutos.
-Dejar enfriar, desmoldar y colocar las cerezas.






Tips
-Puedes reemplazar el queso de Burgos por requesón/ricotta.
-La ralladura de limón se puede sustituir por la de cualquier otro cítrico o esencia de vainilla.
-Esta tarta también puedes acompañarla con salsa de chocolate o de fresas.
-Además de cerezas, cualquier otro fruto rojo queda muy bien.
-Espolvorear con azúcar glas también es una buena opción.
-Guardala en la nevera.¡Fría es exquisita!


Cocinar es también ilusionar a quienes más quieres.
 No dejes de hacerlo,
siempre hay una receta que te puede ayudar.


¡Hasta la Próxima! ¡Gracias!

Image and video hosting by TinyPic

15 comentarios:

  1. Tengo ganas de hacer una tarta de queso de estas.
    ¿Crees que si le pongo cerezas de bote quedará bien?
    ¿Podría hornearla con ellas, no?

    ResponderEliminar
  2. Hola Pepe! Humm.. no se qué decirte. Nunca utilice de bote. Pero tu eres valiente y todo te sale bien, prueba y me cuentas! Yo no hornearía la fruta, mejor agrégala una vez fría
    Gracias x pasar!
    Bss
    Mica

    ResponderEliminar
  3. Qué delicia! Y así fresquita, aún apetece más!
    Gracias por la receta. Un besazo, Mica

    ResponderEliminar
  4. Que bonita queda y tiene que estar buenísima, tocará probarla :)
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Me parece una acertadísima combinación, queso con cerezas, ni se me habría ocurrido, pero lo probaré seguro
    Bstos

    ResponderEliminar
  6. Seguro que está de muerte y encima es preciosa..jajaja, es que no puedo ver estas cosas a estas horas, ya estoy salivando. Un besito guapa. Bea

    ResponderEliminar
  7. ¡¡Que delicia!! Esta receta me la guardo para el fin de semana. Gracias por compartirla.
    Besitos

    ResponderEliminar
  8. Mmm que rica!!! Yo nunca la he preparado con queso de burgos...siempre philadelphia...tendré que probar...
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. ¡Qué buena pinta! se parece un montón a la que hago yo, sólo cambia que yo no uso maizena, sólo harina de trigo...¡seguro que está tan buena como la mía!
    Bsos y buen finde :)
    Leo

    ResponderEliminar
  10. Ay que me has puesto los dientes largos al ver las fotos, que delicia de tarta por dios. Lo mejor de todo es la sencillez que tiene para prepararla y además con un ingrediente que me apasiona, el queso. Por eso me quedo con la receta para hacerla solo para mi, porque a mi marido no le gusta jjejjejejeje, mejor así tengo más jijiijiiji.
    Gracias por compartirla Mica, no me extraña que tu familia devore la tarta, con las fotos ya te entra hambre.
    Besitos y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  11. ¡que descubrimiento nunca la he probado ...........!y con lo que me gusta el queso y las cerezas.............
    YA TE CONTARÉ , que tal me ha salido
    saludos

    ResponderEliminar
  12. Qué pintaza tiene esa tarta, Mica!!! Y además de la receta, me encantó que dieras esos tips para reemplazar ingredientes (por acá no tenemos idea de lo que sea el queso de Burgos jajajaja) Me la guardo para el verano, me encantará probarla con las frambuesas que crecen en el fondo de mi ranchito de la playa... y desde luego me preparo igual que tú para hacerla por partida doble, porque los hombres de mi casa tienen muy buen estómago y donde me descuide no me dejan ni un pedacito! Te mando un beso y buen finde.
    K.

    ResponderEliminar
  13. Me rompía la cabeza pensando en que era el queso de Burgos, gracias por la aclaración. Esta la hago seguro por que a mi y a los chicos nos encanta, mi marido no come lácteos: más para nosotros!!!! jajajaja Gracias por la receta!

    ResponderEliminar
  14. Buenísima pinta tiene esa cheesecake, seguro que dura poco!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...