Cake de Arándanos.

30 abr. 2015

Dicen que una imagen vale más que mil palabras, pero también existe la injusticia visual! Y si aún así, no has podido resistirte a este trozo de tarta de arándanos, puedo asegurarte que cuando la pruebes te gustará muchísimo más.

Comencé a comer arándanos por mi madre que un día me dijo lo saludables que eran, y sobre todo antioxidantes!! Me río tan sólo de pensarlo, pero debo reconocer que en cuanto escucho o veo la palabra ¨antioxidantes ¨ se activa un botón de ¨comprar/tener/consumir¨.

Me encanta hornear bizcochos, y mucho más comerlos!! En casa preparo de todo tipo, me gusta probar diferentes recetas y modificarlas, y sin dudarlo puedo asegurarte que la combinación con arándanos desde hace un tiempo es mi favorita.
Por eso este bizcocho de arándanos no podía faltar en el blog!


Es muy fácil de preparar, delicioso y especial para agasajar en cualquier ocasión, con el encanto irresistible de los frutos rojos.
¿Me acompañas a ver la receta?



Ingredientes
- 1 Yogur estilo griego y su envase como medida.
- 1(envase de yogur) Mantequilla o Aceite.
- 2   Azúcar.
- 3  Harina.
- 3  Huevos.
- 1  Sobre de levadura en polvo estilo Royal.
- 100g  Arándanos.

Preparación
-Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. El yogur puede ser natural  o el que prefieras. 
-Batimos los huevos con el azúcar.
-Añadimos la levadura con la harina tamizada y el aceite o mantequilla. 
-Batimos bien.
-Momento de encender el horno a 180°C. para precalentar.
-Colocamos una parte de la mezcla en el molde y encima esparcimos los arándanos.
- Cubrimos con el resto de la mezcla los arándanos.
- Untamos el molde de mantequilla y lo espolvoreamos con harina para que luego resulte fácil desmoldar.
-Horneamos durante 35 (aprox.) minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.

-Desmoldamos y dejamos enfriar.



Tips
- Decora con azúcar glas y acompaña con frutos rojos y helado.
- También puedes cubrir la cake con glaseado y frutos rojos.
- Para preparar el glaseado recuerda mezclar azúcar glas con un poquitín de agua (mejor que te quedes corta y mientras mezclas añades el agua que creas necesaria hasta conseguir la consistencia deseada) y un par de gotas de limón.



Levadura en polvo= Polvo de hornear Royal.
Mantequilla= Manteca
Azúcar glas= Azúcar impalpable

Esta receta va dedicada a mi mamá Margarita, la responsable de mis recuerdos de infancia con aroma a bizcocho recién horneado.



¡Gracias por leer!
¡Hasta la próxima!


Con esta receta participamos en Finde Frugal.

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12 comentarios:

  1. Que pinta! y las fotos te han quedado super bonitas. Me llevo la receta :) Feliz fin de semana.

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    Respuestas
    1. Hola Laura, muchas gracias! No dejes de hacerla y cuéntame!!
      besos
      Mica

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  2. Un placer llegar aquí y encontrar semejante tesorito de receta Mica, yo también me la llevo, adoro los arándanos y este tipo de bizcochos.
    Muuchas gracias por compartir algo tan rico de parte de tu mamá, y tus fotos, que son divinas!!!

    Besotesss,

    Menchu
    Un Pedacito de Luna

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    Respuestas
    1. Hola Carmen! cómo estas? gracias a ti por pasar a dejarme tan bonito comentario.
      besos
      Mica

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  3. ¡¡Hola Mica!! Esta receta la hacemos en casa casi todos los fines de semana pero nunca le habia puesto arándanos. ¡¡Qe buena idea!! La probaré.
    Besitos

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  4. Qué, pinta! La receta me ha encantado pero las fotos......preciosas! Una pasada! Un abrazo!

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  5. MMmmmmmm!!!!
    Una pinta deliciosa!!
    decorando de corazón

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  6. Parece tentadora..esos frutos rojos, me encantan.
    Tengo que ensayarla, las fotos son buenísimas..
    te invito a mi finde frugal.

    http://lasmanualidadesdedoris.blogspot.com/2015/05/finde-frugalazul.html

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  7. Mica!!!! qué rico. Yo no tengo buena mano repostera, así que me encanta ver las maravillas que hacéis. Hummm un trocito con un café!!!!!
    feliz finde frugal
    besitos

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  8. Que fotografías tan bonitas Mica, dan unas ganas de saborear ese rico pastel!!! La receta veo que es la típica del yogur pero añadiendo los frutos rojos, muy buena variación. :) :) Feliz fin de semana :) :) Bss

    EW

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  9. Excelente fotografía, el pan se ve delicioso, me da gusto conocer este blog y me quedo por aquí viendo más cosas
    Eli R.

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  10. Literalmente, se me ha hecho la boca agua viendo tu bizcocho. Estoy a dietaaaaaa socorrooooo.
    Es sencillo de hacer, así que en cuanto deje la dieta, pienso hacerlo.
    Muchísimas gracias por compartir!
    Un beso fuerte, cielo. Feliz semana!
    isabelvintage.blogspot.com

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