Galletas de limón caseras y muy ricas!!

No soy experta cocinera ni mucho menos, mi primer contacto real con la cocina lo tuve al casarme. Mientras vivía en mi departamento de soltera no cocinaba, hacía uso y abuso de los servicios de delivery. Cabe aclarar que en Buenos Aires puedes comer muy bien, sano y variado, comprando comida fuera. La oferta es enoorme y de calidad, con la súper ventaja que llamas por teléfono y te lo traen a casa.
Recuerdo cuando el dueño del depto que alquilaba, me dijo: ¨Mica, no usaste nunca el horno! ¨ Si bien era cierto, no entendía cómo podía saberlo. A lo que a continuación agregó: ¨Siguen dentro la garantía y el manual de instrucciones tal cual quedaron tras la instalación¨
Y yo ni enterada porque nunca lo había abierto!!! jaja
Pero al casarme y formar una familia, asumí el rol de ama de casa y la responsabilidad de alimentarlos. Ahora todo ha cambiado y no podría cuantificar cuántas veces he usado el horno, siento que son infinitas.
Acompañar y ayudar a mi madre y a mi abuela en sus cocinas, ha sido mi única escuela, los sabores y aromas de mi casa que fui heredando a medida que iba creciendo, sin saberlo como por arte de magia, se fueron reproduciendo en mi cocina.
Adoro la cocina sabrosa, sencilla y rápida. La que me permite disfrutar de cocinar en su justa medida, sin perder la posibilidad de hacer muchas más cosas en el día. La que responde a la demanda exigente en tiempo, de mis hijos que poco saben de esperar a la hora de querer comer algo rico. Y sobre todo,  la que no requiere de procedimientos complicados y es apta para preparar en familia.

Aquí te dejo la receta de unas Galletas de Limón que sabe de lo que hablo. De un exquisito sabor suave que le aporta la crema, con un delicioso toque cítrico del limón.

¿Me acompañas?

Ingredientes
. 1 Taza Harina
. 1/2 Taza de Azúcar
. 5 grs (1 Cuch) de Levadura en polvo tipo Royal
. 1 Pizca de Sal
. Ralladura 1 Limón
. 1/2 Taza de Mantequilla
. 1 Huevo
. 2 Cucharas de Zumo de Limón.
. 1/2 Taza de crema para batir.
. Azúcar glas. A gusto

Levadura en polvo= Polvo de hornear
Mantequilla= Manteca
Zumo= Jugo
Crema para batir= Crema de leche
Azúcar glas= Azúcar impalpable

Procedimiento
. Mezclas los ingredientes secos: Harina, azúcar, levadura, ralladura de limón y pizca de sal.
. Agregas a la mezcla los ingredientes húmedos: mantequilla, huevo, zumo de limón y crema.
. Mezclas todo.
IMPORTANTE: No te asustes! Esta masa NO es sólida, es más bien espesa. Sigue para adelante sin miedo.
. Enciendes el horno para precalentar.
. Con ayuda de una cucharilla, rebozas la masa en un plato con azúcar glas.
. Colocas sobre una placa con papel, guardando distancia entre cada una. Con el calor del horno se expanden bastante.
. Horneas a 180 grados durante aproximadamente entre 10 y 15 minutos.
. Listo! Ahora espera que enfríen para poder servirlas.
Súper Tip
Agrega arándanos a la mezcla. La combinación de los arándanos con el sabor cítrico del limón en una galleta, es irresistible!!
Y si te declaras como yo, fan total de los arándanos en la repostería, no te pierdas esta receta de Cake con Arándanos CLIC AQUÍ

¡Gracias!
¡Hasta la próxima!